showcasekat2 - Familie Kastner

Die Früchte werden in einem möglichst geschmacksneutralen Brand angesetzt, mit Zucker und Gewürzen verfeinert und zum Auslaugen einige Wochen stehen gelassen. Danach wird abgeseiht, gefiltert und auf ca. 22% Vol. eingestellt.

Nach EU-Norm muss Likör einen Zuckergehalt von 100g pro Liter aufweisen.

Was ist die richtige Trinktemperatur beim Schnaps?

Um einen möglichst perfekten Schnaps oder Likör genießen zu können, ist unter anderem die richtige Temperatur des servierten Getränkes von großer Bedeutung.

Eine pauschal passende Temperatur gibt es jedoch nicht, sondern je nach Art und Qualität des Schnapses bzw. des Likörs sollte im Bezug auf die ideale Trinktemperatur differenziert werden.

Soll Ihr Einkauf ein Präsent sein, haben wir die passende Verpackung.

Alle unsere Likörsorten:

Himbeerlikoer
Nuss
Weichsellikoer
Zirbenlikoer

Elfi und Hubert Kastner th

In unserer Familie wird schon seit Generationen Schnaps gebrannt. Anfänglich wurden nur Zwetschken,
Korn und Most in hochgeistige Produkte umgewandelt.

Weiterlesen: Unser Betrieb

Anders als beim Obstbrand werden für einen Geistbrand Früchte verwendet, die wegen ihres geringen Zuckergehalts
nur schlecht vergärbar sind, aber viel Aroma besitzen.

Die Früchte werden mit neutral schmeckendem Alkohol angesetzt, sodass die Aromen vom Alkohol ausgelaugt werden.
Anschließend wird dieser Frucht-Alkohol-Ansatz destilliert. Das Ergebnis daraus sind hocharomatische fruchtige Destillate. Geiste stammen typischerweise von Beerenfrüchten wie z.B. Wacholderbeeren, Vogelbeeren, aber auch Hagebutten oder Zirben.

Soll Ihr Einkauf ein Präsent sein, haben wir die passende Verpackung.