Der Destillationsvorgang: Durch die Gärung wird der Fruchtzucker des jeweiligen Obstes in Alkohol umgewandelt. Beim Schnapsbrennen, wie man das Destillieren landläufig nennt, wird die alkoholhaltige Maische erhitzt. Da Alkohol zu den „leicht flüchtigen“ Stoffen zählt und eine niedrigere Verdampfungstemperatur als Wasser hat, wird Dieser bei uns i
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